;فرستنده از تکزاس : فرنگیس مجد اردلان

توت فرنگي
توت فرنگي ميوه اي از خانواده توت هاست كه اواخر فصل بهار و اوايل تابستان در ميوه فروشي ها يافت مي شود. توت فرنگي ها در جهان انواع گوناگوني داشته و در اندازه ها، شكل ها و رنگ هاي مختلفي (به لحاظ سير و روشني) وجود دارند.

open('http://www.khorsand.org/main/archives/F6.html','popup','width=321,height=477,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false">
در ايران نيز تا حدودي انواع اين ميوه لذيذ را مي توان يافت ولي آنچه كه بايد مورد توجه قرار گيرد اين است كه نوع آنها در خاصيتشان تاثيري ندارد.
توت فرنگي سرشار از ويتامين B، C،A ، پتاسيم، كلسيم، آهن، فيبرواسيد ساليسيليك است. هر ۱۰۰ گرم توت فرنگي كمتر از ۳۰ كيلوكالري انرژي دارد.
خواص غذايي و دارويي توت فرنگي: توت فرنگي ميوه اي است خوش طعم كه از طعم و اسانس آن در معطر و مزه دار كردن برخي از مواد خوراكي و يا كاربردي مانند انواع مايع هاي شوينده، بوگيرها و غيره استفاده مي كنند.
- وجود ويتامين B در اين ميوه، آن را براي كاهش استرس ها، اضطراب ها، رفع خستگي و دردهاي عضلاني ناشي از آن مفيد ساخته است.
- از آن جا كه توت فرنگي سرشار از ويتامين C است، به هنگام سرماخوردگي هاي تابستاني و يا خونريزي ها و يا بيماري هاي لثه مصرف آن بسيار توصيه مي شود. حتي از توت فرنگي به عنوان جرم گير نيز استفاده مي كنند. مي گويند يك عدد توت فرنگي را له كرده و پس از آغشته كردن مسواك خود به آن، دندان ها را با توت فرنگي له شده تميز كنيد. به اين ترتيب دندان هاي شما سفيد و براق خواهند شد.
- توصيه مي شود افرادي كه دوره نقاهت بيماريشان را مي گذرانند از توت فرنگي زياد استفاده كنند.
- توت فرنگي داراي خاصيت خون سازي است لذا براي رفع كم خوني هاي جزيي بسيار مفيد است.
- مصرف توت فرنگي براي متعادل كردن فشار خون بالاي افراد نيز توصيه مي شود.
- توت فرنگي مدر است لذا براي افراد مبتلا به ناراحتي هاي كليه مفيد بوده و در ضمن سموم را از بدن پاك مي كند.
- با وجود آن كه توت فرنگي اشتهاآور است ولي چاق كننده نيست.
- به علت وجود ويتامين A در توت فرنگي، براي پوست، مو و همچنين تقويت ديد چشم مفيد است.
چند نكته مهم:
- به هنگام خريد، توت فرنگي هاي تازه و رسيده و بدون كپك را خريداري كنيد.
- به طور كلي خانواده توت داراي بافتي بسيار حساس بوده و بسيار سريع خراب مي شوند لذا هر بار به ميزان مصرف خريداري كنيد.
- از آن جا كه توت فرنگي ميوه اي بوته اي است، در تماس مستقيم با خاك و آلودگي هاي موجود در آن بوده و بايد پيش از مصرف از تميز بودن آن اطمينان كافي حاصل كرد.
- براي شستشوي توت فرنگي آنها را در ظرفي پر از آب خيس نكنيد زيرا با اين كار طعم و ظاهر آن تغيير مي كند، بلكه هر يك را به تنهايي در زير شير آب گرفته و با مالش ملايم دست، بشوييد سپس درون يك آبكش قرار دهيد.
- در صورتي كه بخواهيد توت فرنگي هاي شسته شده دوام بيشتري پيدا كنند با دستمال كاغذي آنها را به آرامي خشك كنيد.
- توت فرنگي هاي شسته شده را در ظرفي در بسته و در يخچال نگهداري كنيد. نگهداري توت فرنگي در فريزر براي ماه هاي بعد مزه و طعم آن را تغيير مي دهد. توت فرنگي فريزرشده تنها براي درست كردن دسرهاي توت فرنگي و بستني آن مناسب است. اگر مي خواهيد توت فرنگي را به حالت درسته در فريزر نگهداري كنيد، سطح روي آن را شكر پاشيده و يك رديف را در ته ظرف دردار مخصوص فريزر بچينيد. سپس به فريزر منتقل كنيد.
- توت فرنگي از جمله ميوه هايي است كه افراد حساسيت دار و همچنين كودكان زير يك سال از خوردن آن منع شده اند.
- ماسك توت فرنگي: مقداري توت فرنگي را له كرده و بر روي پوست خود بماليد. مدت نيم ساعت صبر كرده و سپس بشوييد. خواهيد ديد پوستتان چه ميزان شفاف مي شود.
- موارد مصرف: توت فرنگي را به دو صورت خام و پخته مصرف مي كنند كه البته نوع پخته آن در دو شكل مربا و مارمالاد مورد استفاده قرار مي گيرد.