;ازآبادان: فتح الله قاسمی نیا

روغن زيتون
ضد التهاب، ملين، آرام بخش، متسع كننده عروق، ضد سرطان و ضد پيري.

از حدود شش هزار سال پيش كه كاشت زيتون رواج يافت اين محصول به لحاظ ارزش غذايي، دارويي و مصارف آرايشي مورد توجه بسيار واقع شد. روغن آن كه به رنگ زرد سبز روشن است، بسيار مغذي بوده و به عنوان خالص ترين روغن گياهي شناخته مي شود. با چنان خلوصي كه از آن حتي براي تغذيه پوستي نوزادان استفاده مي شد و بدن آنها را با اين روغن ماساژ مي دادند. در كتاب مقدس انجيل از درخت زيتون به عنوان سمبل صلح و نيكخواهي و همچنين زندگي و اميد ياد شده است.
مصارف خوراكي
اين روغن شيرين و خوش طعم كه حالت چسبناك دارد، داراي خواص آرام بخش است كه سال هاست براي درمان بسياري از مشكلات گوارشي مورد استفاده قرار مي گيرد. از جمله نفخ، سوءهاضمه، سوزش معده، ورم معده، زخم هاي دستگاه گوارش، انواع كوليت، يبوست و همچنين براي التيام بخشيدن به مشكلات تنفسي خصوصاً سرفه هاي خشك، لارنژيت ها، خروسك و زكام نيز مفيد شناخته شده است.
طبق تحقيقات دانشمندان، شانس عمر طولاني در افرادي كه رژيم غذايي روزانه شان حاوي مقدار زيادي روغن زيتون است بيش از ساير مردم است. چرا كه روغن زيتون سطح كلسترول مضر خون را كاهش داده و احتمال بروز بيماري هاي قلبي، حملات قلبي و سكته را كاهش مي دهد. روغن زيتون در پايين آوردن فشار خون و خطر ايجاد لخته هاي خوني نيز موثر است. خاصيت آنتي اكسيدان اين ماده مغذي موجب كاهش سرعت رشد سلول هاي سرطاني و همچنين به تاخير افتادن روند پيري مي شود.
مصارف خارجي
براي التيام التهابات پوستي، اگزما، ترك پوست و سرمازدگي از اين روغن استفاده كنيد. مالش روغن زيتون به موهاي خشك و آسيب ديده نرمي و لطافت از دست رفته را به آنها باز مي گرداند. مخلوط سير رنده شده و روغن زيتون دارويي موثر براي التيام بخشيدن به مفاصل دردناك، دردهاي عصبي، دررفتگي و يا رگ به رگ شدن مفاصل است. در گذشته براي درمان شب ادراري كودكان، محل كليه ها را با روغن زيتون گرم ماساژ مي دادند.
همچنين دم كرده برگ هاي زيتون دهانشوي مناسبي است براي افرادي كه از خونريزي لثه ها رنج مي برند چاي برگ زيتون نيز براي تخفيف تب مفيد است. براي تهيه اين چاي ۳۰ گرم برگ خشك زيتون را در ۶۰۰ ميلي ليتر آب سرد به مدت شش تا هشت ساعت خيس كنيد و سپس آن را به جوش آورده بگذاريد برگ ها به مدت ۳۰ دقيقه دم بكشند. چاي آماده مصرف است.